Taller: Construcción con Tierra de un Horno de Pizza.
FECHA: del 15 al 17 de Dic 2023
DURACIÓN: 3 Días
LUGAR: Cuernavaca, Morelos
PRECIO REGULAR:
$3,700.00
¡aparta tu lugar ahora!
y obtén un 20% de descuento.
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Aprende a detectar las tierras adecuadas para la construcción con Tierra.
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Conoce las técnicas más populares de la construcción con tierra:
COB, ADOBE, BAHAREQUE, ARCO Y BOVEDA.
Además…
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Conoce los principios de la combustión eficiente.
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Aprende a lograr temperaturas óptimas para cocinar.
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Teoría de la combustión: calculo de flujos, tiros y eficiencia.
En este taller los participantes aprenderán las características de cada material y su correcta aplicación en las técnicas constructivas basadas en el cob, el adobe, el bahareque, el arco y la bóveda. También aprenderemos los principios de la combustión con leña, diseñaremos y construiremos un horno para pan y pizzas con materiales naturales. Además de ver métodos para lograr temperaturas óptimas para cocinar una variedad amplia de guisos y panes, de tal forma que se aproveche el calor al máximo y se puedan realizar varios guisos en una sola quema.
La importancia de cocinar eficientemente con leña.
Tener dispositivos para cocinar con eficiencia, logra reducir el consumo de leña y protege a los usuarios, principalmente mujeres que cocinan con leña en los hogares rurales y respiran el humo durante largos periodos de tiempo, al grado, que es un problema de salud pública.
En la construcción de estufas, calentones (estufas de masa térmica para calefacción) y hornos se utilizan técnicas y materiales naturales no contaminantes tales como: arcilla, arena, paja, piedra, tabiques crudos y cocidos, lo que hace que su construcción sea más económica y amigable con el medioambiente.
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TEMARIO:
- La Tierra como material de construcción.
- Pruebas de arcilla en tierra.
- Formulación de morteros de tierra.
- Introducción a las técnicas de Cob, Adobe, Bahareque, Arco y Boveda.
Además:
- Principios de la combustión eficiente.
- Determinantes de una combustión optima.
- Termisidad y transmisión de calor.
- Refracción y convección.
- Las 3 T´s Temperatura, Tiempo y Turbulencia.
- Aislamiento y pérdida de calor.
- Estrategias para mejorar la combustión.
- Diagnóstico, diseño y configuración de un horno.
- Parámetros para valorar una la combustión adecuada.
PRÁCTICAS:
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- Pruebas de Tierra
- Construcción de un horno tipo Nápoles.
- Hornearemos una pizza vegetariana.
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Taller: Construcción con Tierra de un Horno de Pizza.
FECHA: del 15 al 17 de Dic 2023
DURACIÓN: 3 Días
LUGAR: Cuernavaca, Morelos
PRECIO REGULAR:
$3,700.00
¡aparta tu lugar ahora!
y obtén un 20% de descuento.
INCLUYE:
- 3 dias de curso.
- 3 almuerzos ligeros.
- Material digital del curso.
TRAER:
- USB (20 Gigas).
- Kit básico de herramientas. (Opcional).
- Sombrero y guantes.
- ropa comoda de trabajo.
- Termo de agua.
Pregunta por las opciones de alojamientos.
Acerca del Instructor:
Sergio González Morales
Asesor / Instructor
Bioconstructor con más de 20 años de experiencia, se ha formado, gracias a muchos talleres y cursos y años de práctica directa. Su primer acercamiento fue con las construcción con pacas de paja y de ahí se le abrió un camino fascinante en la construcción natural, que lo ha llevado de una técnica a otra: cob, bahareque, así, se fue apasionando por la construcción con tierra. Desde hace 8 años se ha especializado en el diseño y construcción de estufas y hornos de leña, implementando técnicas de combustión de leña basados en TECA (Tecnologías de Estufas y Combustibles Apropiados) donde se usa una tecnología sencilla para realizar dispositivos eficientes y saludables donde la quema de leña es casi completa y no se respira el humo por parte de los usuarios.
Porque es ecológico la quema de madera.
La permacultura habla de usar de forma racional los recursos de nuestro entorno, el manejo sustentable de la madera requiere de tener a la mano arboles leñosos adecuados. Se utilizan, ramas o leña que son el resultado de las podas de mantenimiento que se tienen que hacer periódicamente para tener arboles sanos y en otros casos, el uso de troncos de arboles caídos, que dan paso a nuevos arboles, renovando el ecosistema.
Nunca se debe promover y permitir la tala ilegal de arboles.
No te quedes fuera y empieza el camino hacia la autosuficiencia Energética.
Tenemos algunos cupones de descuento por pre-registro y eco-trueques de hasta del 40 % que podrás usar si te registras ahora!
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Taller: Construcción con Tierra de un Horno de Pizza.
FECHA: del 15 al 17 de Dic 2023
DURACIÓN: 3 Días
LUGAR: Cuernavaca, Morelos
